Les Asperges d’Hoerdt…

Amuse Bouche

Cappuccino d’Asperge au lard fumé

Entrée

Asperges en Tempura | Espuma au Vieux Comté | Mélange Mesclun

Plat

Suprême de Volaille Jaune | Asperges en textures | Légumes glacés | Crème d’Asperge

Dessert

Asperge x Café x Tonka

Prix du menu 55€TTC/personne – Commande minimum pour 6 personnes.

Le Menu « Découverte Asperge » est un menu de saison, avec des produits frais, de saison, pour la plupart issus de notre région alsacienne. Ce menu est destiné aux personnes appréciant déguster les asperges, mais préparer autrement…
Ce menu est proposé sous la forme d’une prestation « Chef à domicile », le Chef se rend chez vous 1h30 avant l’heure du repas pour les derniers préparatifs. Il assure ensuite le service puis remet en ordre la cuisine telle qu’à son arrivée.
S’il s’agit d’un repas d’entreprise, ce menu peut être assuré dans vos locaux, si la disposition le permet. Sinon dans une salle en plein coeur de Strasbourg. Pour tout renseignement, merci de contacter Emmanuel par email.