Conseiller Culinaire

Emmanuel Stemper propose aux professionnels de la restauration, ainsi qu’aux marques alimentaires, ses services en tant que Conseiller/Créateur culinaire.

Professionnels de la restauration.

Toujours à l’affût des dernières tendances de la restauration, Emmanuel vous propose ses services en tant que Conseiller Culinaire, en vue de vous apporter un regard nouveau sur votre carte. Avec pour objectif de la moderniser pour que vous puissiez proposer à vos clients une offre structurée, moderne et créative.
Lors d’un premier rendez-vous dans votre restaurant, Emmanuel prendra en considération toutes vos contraintes (équipements, équipe, matériel) puis vous fera des suggestions de nouveaux menus.
Ensuite, Emmanuel viendra sur place pour former votre équipe sur la création et l’envoi des nouveaux plats (de l’entrée au dessert).

Marques alimentaires

Pour les producteurs, revendeurs de produits alimentaires (ou boissons) Emmanuel Stemper vous propose différents types de services :
– Création de produit : Emmanuel vous propose de co-créer des produits avec votre équipe. Sur soumission d’un Cahier des charges, Emmanuel vous accompagnera pour développer/créer de nouveaux produits alimentaires.
– Création de recettes : pour mettre en avant vos produits alimentaires, Emmanuel vous propose de créer des recettes que vous pourrez ensuite transmettre à vos clients.
– Accords mets/vins : pour les producteurs de vins, bières, spiritueux, Emmanuel vous propose de réaliser des repas se mariant à merveille avec les boissons que vous commercialisez.

Pour en savoir plus :