Galerie
- Oeuf 63 – Navet – Orange
- Betterave-Oignon-Shizo
- Marron-Café-Tonka
- Oeuf 63° – Espuma raifort – Choucroute
- Butternut-Vanillle-Romarin
- Canard-Vin Chaud-Betterave-Pickles
- Framboise-Estragon-Chocolat blanc
- Maquereau-Céleri-Groseille
- Spatzlés-Jambon-Sauge
- Langoustine-Avocat-Yuzu
- Jamboneau-Choufleur-Wasabi
- Oeuf de caille-Pistache
- Joue de Boeuf façon Maki
- Filet mignon-Lentilles-Sésame
- Langouste-Carotte-Kumquat
- Gnocchis-King Osyter-Bleu
- Fruits exotiques
- Boeuf-Framboise-Balsamique
- Fraise-Lavande
- Bison-Canneberge
- Oeuf 63°-Mais-Chorizo
- Abricot-Verveine
- Bergamote-Citron-Thym
- Truite-Spatzlés-Tonka
- Oeuf 63°-Asperges -Lard
- Topinambour-Vanille
- Canard-Butternut-Café
Emmanuel Stemper | Chef à domicile en Alsace et ailleurs