Le Vegan

Mise en bouche

Selon l’attention du Chef.

Entrée

Carottes Glacées à l’huile de Noix de Coco et Citronnelle | Mousseline de Carotte à la Citronnelle | Pickles de Carottes

Plat

Protéines de Soja fumées | Boulgour | Légumes confits | Sauce Hoisin
ou
Makis de Shiitaké et Quinoa | Sautés de Légumes | Sauce Cacahuète

Dessert

Prix du menu 49€TTC/personne – Commande minimum pour 6 personnes.

Menu entièrement dédié aux personnes ayant un régime alimentaire 100% végétal. Ce menu s’adresse également aux curieux voulant s’initier à la cuisine végétalienne.
Tout comme les autres menus, ce menu évolue au fil des saisons.
Prestation en Chef à domicile, le Chef se rend chez vous 1h30 avant l’heure du repas pour les derniers préparatifs. Il assure ensuite le service puis remet en ordre la cuisine telle qu’à son arrivée.

Prix du menu : 49€TTC/personne – Commande minimum pour 4 personnes.